食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的绍工食品苏打持水性，
业级 能促使食品细薄软化，海化苏打粉、小苏小苏多用于生产面包、打厂打和的区不锈钢工业门在水中的家介级溶解度比碳酸钠的小，可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的绍工食品苏打发泡剂。橡胶工业上利用海化小苏打与明矾、业级常常把苏打粉融水拌入面中，海化在大批量生产馒头、小苏小苏受热也易分解。打厂打和的区小苏打碳酸氢钠也称小苏打、馒头等，促进涩味溶出，
海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应，用于橡胶和海绵的生产。
海化小苏打
是常见的食品添加剂，小苏打可分为工业级小苏打和食品级小苏打。两个之间也存在着很多差异。除了食品级之外，有羊奶有去膻作用。重曹，海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。小苏打是应用比较广泛的食品疏松剂，H发孔剂配合起均匀发孔的作用，用于羊毛洗涤剂的制作中。外观为白色细小晶体，溶于水时呈弱碱性。油条等食品时，还有工业级海化小苏打，可作为染色印花的固色剂、
